A obesidade infantil é um problema de Saúde Pública que não deve ser descurado. Com a agitação do dia-a-dia, os pais têm cada vez menos tempo livre para compôr os pratos das refeições e para preparar os lanches dos filhos para a escola. A alternativa, fácil, que arranjam é comprar os produtos embalados do supermercado cos desenhos animados preferidos dos mais pequenos. Mas já parou para pensar nas bombas calóricas que são esses alimentos altamente processados? Serão, mesmo, a única alternativa rápida de colocar na lancheira dos pequenos? Se calhar não...
As crianças facilmente se fartam das actividades da sua rotina e com a sua alimentação não é exceção.
Hoje pretendo dar algumas sugestões para uma alimentação infantil saudável e moderada que deve começar desde muito cedo. O objectivo é tornar as refeições uma experiência a querer repetir sem ser um sacríficio estar à mesa e evitar birras, choros, esperar horas para que comam tudo o que está no prato...
Para tal, há que inovar nas refeições infantis tanto em casa como fora de forma a criar pratos nutritivos, apelativos e coloridos.
De seguida deixo algumas ideias diferentes, práticas e rápidas que podem fazer a diferença e conduzir a uma alimentação infantil de melhor qualidade.
Sabemos que as crianças são bastante exigentes e convém estarmos à sua altura. Ora veja!
* Wrap colorido
Que tal começar a dar um novo look às sandes que prepara todos os dias para os lanches dos mais pequenos?
1. Com o auxílio de um rolo da massa espalme duas fatias de pão sem côdea e coloque as fatias, ligeiramente, sobrepostas, para as manter unidas;
2. Barre as fatias unidas com manteiga (ou queijo-creme de barrar) e espalhe alface(ou agrião ou cenoura ralada ou tomate ou fiambre de aves) cortadinha, colocando fatias de queijo por cima do preparado;
3. Enrole firmemente o pão sobre o comprido formando um rolinho, coloque um palito (colorido) para o rolo não desprender e leve ao microondas 20/30 segundos para que o queijo derreta.
Como variar? Mais ideias? Utilize frango, mozzarella, fruta, etc. Adeque os ingredientes conforme o gosto e varie, afinal a imaginação é o limite. Quanto mais cor, mais apelativo se torna.
Fica a ideia digna de um lanche caseiro ou a colocar na lancheira dos mais pequenos.
* E quando se tratam de legumes? “Eishh, não gosto nada...”
Convencer os pequenotes a comer legumes não é tarefa fácil! Mesmo antes de saberem quais são prontamente estão a dizer “eu não gosto disso!”, “Eu não quero!” e coisas assim parecidas mas os pais não desistem e “toma lá mais um bocadinho”.
Por isso, aqui está mais uma dica para incorporar as vitaminas e os minerais na alimentação dos miúdos. A ideia é apenas juntar puré de legumes à carne picada antes de a cozinhar.
Faça um puré com cenoura cozida e brócolos, por exemplo, passe-os com a varinha mágica e incorpore na carne. Com o preparado pode fazer hamburgueres ou almondegas, a imaginação é o limite.
(Adicione ao puré os ingredientes que queira e varie: abóbora, couve-flor, grão, beterraba, etc).
* Quer uma sobremesa rápida e naturalmente doce?
É um gelado de um só ingrediente sem adição de açúcares ou produtos lácteos.
O ingrediente é a fruta, banana! Porque um docinho assim vale a pena oferecer e tão rápido de se fazer. Óptima fonte de energia, vitaminas e minerais.
1. Descasque as bananas, corte-as em rodelas e congele uma ou duas horas num prato;
2. Misture muito bem na misturadora, vá descolando os pedaços que vão ficando agarrados e já está, gelado de banana!
Fácil? Eu disse.
* Taça de morangos super nutritiva e completa para o pequeno-almoço
Agora começa a altura dos morangos e nada melhor que os aproveitar para a 1ª refeição do dia. Óptima sugestão para um pequeno-almoço de fim-de-semana.
Este pequeno-almoço é simples e fácil mas convém reservar algum tempo para o tempo que estará no forno. Também pode preparar no dia anterior.
Ingredientes (por taça/forma):
* 2 colheres de sopa de morangos (adicione as frutas que mais gostam ou que tem em casa);
* 1 fatia de pão (pequena);
* 2 colheres de chá de amêndoas;
* 1 ovo;
* 1 colher de sopa de leite;
* 1/4 colher de chá de extrato baunilha;
* 1/4 colher de chá de canela;
1. Misture os ingredientes: ovo, leite, baunilha e canela numa
pequena taça;
2. Corte em pedaços pequenos a fruta, o pão e as amêndoas;
3. Na forma bem untada adicione, por camadas, os ingredientes do ponto 2.;
4. Cubra o preparado com a mistura de ovo e deixe descansar 15-
20 minutos;
5. Leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos ou até o ovo estar absorvido e seco;
6. Adicione iogurte natural para servir.
Já está!
Experimente também fazer divertidas e coloridas espetadas de fruta, colocar fruta fatiada em palitos coloridos, rechear batatas médias com brócolos cozidos e com queijo e leve ao forno e, ainda, que tal cortar as cenouras em forma de coração e colocar na sopa dos pequenos?
Afinal é possível oferecer alimentos apelativos e saudáveis em alternativas aos alimentos processados, ricos em açúcar e gorduras(croissants, folhados, rissóis, batatas fritas, etc).
Este artigo aplica-se a várias situações: lanches escolares ou em casa, piqueniques, festas de aniversário, etc.
C de Chia é uma planta cultivada há muitos séculos no sul do México muito apreciada pelos Astecas e Maias. A semente de chia é um dos alimentos mais completos, nutritivos e funcionais que existe, rica em fibra e proteína. A Chia, assim como a Linhaça, é uma semente mucilaginosa, ou seja, em contato com líquidos transforma-se em gel (devido ao seu teor em fibras),o que diminui a velocidade em que o organismo assimila os açúcares. 
Quando iniciar a pizza... 
